蒸菜可以最大限度地保留食材原有的蛋白质、纤维素等营养成分。蒸菜做法简单，可以做到无油烟、保证厨房清洁；蒸菜没有接触高温油，营养保持更好，比煎炒烹炸更易消化吸收；蒸菜蒸的更酥烂，受热更均匀，比煎炒熟得更透彻，对肠胃系统更佳。最近接触了两位何爹蒸菜的加盟商，一位是深圳创维新谷店的谢总，另一位是长沙中电软件园店的卢总。两位在加盟何爹蒸菜之前，都在各自城市经营过炒菜店。与他们的交谈选择浏阳蒸菜蒸菜的原因，他们观点都惊人一致：做炒菜比做蒸菜要累很多，时间久了身体有些扛不住，所以选择相对轻松的蒸菜项目。大家

今天早晨起床看到林文采老师分享的一句话，觉得非常有道理。这句话是这么说的：“总有人问我，我怎么做可以改变老公改变孩子改变谁谁谁，这些问题我统统都懒得答。唯一的问题就是如何做好你自己！萨提亚是这样看世界的，每一个人都能够做好自己，然后一致性对待关系，如此，每个人就好了，然后每个家庭就好了，然后社区、国家、整个世界就都好了！所以先做自己吧！”当你开始做好自己时，你自己的能量场就会开始变强，你看待周边的人和事就不会那么挑剔。当遇到难事时，你不会首先想到的就是对别人发难，你会看到自己的情绪，你能更加的体

当热气腾腾的保温盖被揭开那一刻，远远的你就能闻到那飘香的醋蒸鸡的味道。它清香可口，让你吃在嘴里，肉香能沁入你的心脾，让你久久回味无穷。醋蒸鸡肉是湘菜里的一道名菜，它拥有它应有的江湖地位。今天我与大家分享一下这道菜的做法，好让你也能在家做给老人和小孩吃。美味佳肴能够治愈家人的馋嘴，更可以让家人更加爱你哦。这道菜的食材选择要讲究一些，一般要选用新鲜的鸡肉，将鸡肉剁成3-4厘米的正方形状，放在碗里备用；准备好适量的浏阳剁椒和小米椒；葱花少量、浏阳豆豉少量放在一旁备用。这道菜的主要成本可以控制在8块左右，新

好久一段时间，没有与大家分享美食了。昨天晚餐去到楼下的何爹浏阳蒸菜五一店吃晚餐，无意间品尝到了一道美味的浏阳蒸菜大围山腊八豆蒸豆瓣肉，虽然有着厚厚的肥肉，可一入口，香味扑鼻，美味可口，竟然一点都不油腻。我是一位吃货，喜欢遍尝美食，喜欢与厨师聊美食话题，喜欢分享美食，也喜欢自己动手做一做美食。我觉得品尝美食和亲手烹饪美食都是一种生活方式，一种慢生活，一种对心灵的美好馈赠。做大围山腊八豆蒸豆瓣肉，首先食材要精挑细选。选取优质的浏阳大围山腊八豆100克，新鲜的五花肉200克，小红椒10克，大概总共成本8元左右。

上面两文分析何爹蒸菜火焰店如何留住客人的四点，接下来分析最后三点：五是给顾客以宾至如归的服务。经常有人调侃：去快餐店吃个快餐，根本就没在乎它能给你带来怎样的服务，吃完饭擦完嘴拍拍走人就好了。这个说法对于有些快餐店来说可能是真实写照，但至少火焰店是个例外。从进门的欢迎光临到时刻挂在脸上的微笑服务，从帮顾客免费打包到帮顾客的代收快递等服务，拾到顾客手机、钱包等其他贵重物品物归原主的更比比皆是，火焰店服务总是顾客一种亲切安全感。六是食品安全让顾客放心。食品安全重于泰山，火焰店也看重食品安全的问题，调料

上文提到何爹蒸菜火焰店留住客人依靠新鲜和不随意打折，接下来继续分析：三是产品定价精准，不随意盲目确定和修改菜品价格。影响菜品价格的因素有许多，但价格定位需有据可循。地段好租金贵的门面，菜品价格肯定要比其他地段有贵些，这样才能够保证自己有利可图；工业区、学校旁这种定价则需更平民化，这样在周边方能更容易被接纳。由于去年非洲猪瘟的影响，猪肉价格飞涨，一度突破35元大关，比猪瘟前价格翻了一番，至今猪肉价格还维系在20元出头。何爹蒸菜火焰店仅在使用猪肉的菜品上，价格往上提升了两元，这个价格每一个顾客都能接受得

“留客”是餐饮持续发展的核心，也是餐饮持久发展的命脉。餐饮需要处理如何把“流量变现”，变现的关键在于如何把客留住。我们选择何爹浏阳蒸菜高桥火焰店作为样本，店面已经拥有十余年历史，这个样本容量大，所得出的答案更有可信度和说服力。火焰店在经营管理、营销理念以及店面风格等经过时间积累，拥有一套成熟且完善的体系。何爹蒸菜火焰店能够屹立在高桥且生意稳定，哪怕今年受疫情影响也能够快速恢复到往年同期水平，主要是因为拥有众多“回头客”作为基础，能够留住客人主要因为以下几点：一是新鲜，不仅食材新鲜，而且菜品也是现

热烈祝贺湖南衡山县汤先生加盟何爹浏阳蒸菜！欢迎汤先生成为何爹浏阳蒸菜创业队伍中的一员！汤先生90后的年轻小伙子，毕业后在广东的一家制衣场上班，从事物资采购和质检方面的工作。他工作认认真真，一丝不苟，一做就是好几年。随着年龄的渐长，父母也希望他能回到家乡来。父母多年来一直在衡山县从事塑钢、不锈钢门窗、窗帘方面的生意，经营多年，生意一直稳定。因为做的是房子装修方面的生意，经常会有欠款。父母本来的想法，是想要汤先生接手家里的生意，但汤先生有自己的想法，他想要做一点自己喜欢做的事情，想要自己创业当老板。当

很多时候，我会接待很多前来咨询浏阳蒸菜项目的客户，他们经常会问我一个问题，我没有从厨经验，我完全是零基础，堪称是小白哦，学习浏阳蒸菜技术，我能学得会吗？每当面对客户问这个问题是，我都会微笑着告诉他们，不用担心啊，可以学会的。我们何爹浏阳蒸菜公司是包吃包住包教会您浏阳蒸菜制作技艺的。我们采用实体店培训模式，每餐加盟商跟着师傅要做几百道菜，中餐、晚餐每天这么练习，当练习到第六七天时，加盟商就能独立做菜，当再经过几天的强度练习后，他们的速度就慢慢跟上来了。等到他们自己独立开店时，就能完全自己操作了。何

现在国人开始注重找寻人活着的“滋味”，不想成为只会劳动、赚钱而不知道如何去享受生活真谛的“机器人”。随着生活节奏加快，社会竞争也日趋激烈，时间愈发紧凑，人们迫切需要找寻缓解身心疲劳的休闲方式。可以预料，饮食之乐将成为人们追求的焦点。作为十大投资者关注的行业排名第一的餐饮业，其市场地位已经深入人心。想要从事餐饮的人很多，有些人本身就是餐饮人，但有些人确实刚接触餐饮的新人，如何选择合适类型的餐饮项目，成为创业者“老大难”的问题。随着社会形势的发展，大众化餐饮凭借着普遍化的原材料、高超的厨艺、实惠的价

浏阳蒸菜是餐饮行业中比较朴实无华的存在，没有花里胡哨以及亮眼的地方，但越是大众越是比比皆是的东西，能做好本身就是一门学问。何爹蒸菜专注做浏阳蒸菜已有十余年的历史，见证了浏阳蒸菜地蓬勃发展，何爹蒸菜能够在十余年将加盟店遍布全国，定有不同凡常之处。主要在于四大坚持：一、坚持蒸菜的原理，坚持使用蒸汽使其成熟的过程。何爹蒸菜区别于市面上很多“挂羊头卖狗肉”的浏阳蒸菜馆，何爹蒸菜坚持“蒸”这种烹饪方法，让人们在吃过了花样百出的蒸菜后，对原始而美味的蒸菜念念不忘。人们常说吃火锅就要去重庆四川，在长沙高桥，吃

浏阳蒸菜是小碗菜的鼻祖，从五百年前产生伊始就是采用小碗，也叫小碗浏阳蒸菜。因其选择多样、出品快捷、营养美味、经济实惠，深受消费者的欢迎，很多创业者也看中了这一项目。但小碗浏阳蒸菜要怎样菜好吃呢？唯有油好料好！用油是做好浏阳蒸菜的关键，好油蒸出来的菜连汤汁都是清澈的，绝不会显得浑浊。五百年前，客家人迁徙到浏阳河的源头——大围山时，就是把客家美食技艺与浏阳早有的茶油和豆豉结合而逐步形成的，可见茶油是形成浏阳蒸菜的最主要原因。但现在茶油昂贵，只能部分有腥味的食材用少许茶油，其余的菜品虽不用茶油但一定得

人们常用“纵横一万里，上下五千年”来表述祖国辽阔的国土和悠久的历史，中国领土东起乌苏里江、西至帕米尔高原、南达南沙群岛、北到漠河。辽阔的疆域由34个省级行政区组成，大有八大菜系，每个省也有自己特色菜系，小到每个地市、县域都有自成一派的美食文化。成为全国人民喜爱的美食，关乎到每一个餐饮生存发展的关键。何爹蒸菜经过十余年的发展历程，加盟店足迹遍布天南地北，不断地摸索和探究出适合全国各地发展的快餐模式。何爹蒸菜更适应全国主要因为以下三点：一是当下餐饮市场行情所决定。自从“厉行节约反对浪费”的方针大热之后

走在城市的大街小巷，看到最多的要数餐馆，毕竟吃是衣食住行里面最重要的需求之一。但这些门面也是经常换门头，今天还是川菜馆，过段时间就变成了湘菜馆。尤其面积小一点的门面，兰州拉面、沙县小吃、桂林米线、浏阳蒸菜等各种地方特色轮番上演，真可谓是“铁打的营盘流水的兵”！但在长沙高桥大市场的神龙茶都北门，有家叫“何爹浏阳蒸菜”的小碗蒸菜却已经开了十一年，周边的店面在这十一年中不知道换了多少老板，装了又拆、拆了又装，而这家店只中途重新装修了一次，成为小碗浏阳蒸菜中的标杆，很远的客人都开车来吃！一家店开上两三年

李女士80后，年轻有活力，做事有主张。她的家乡是美丽的常德，早年她一直在福建泉州工作，目前已经在泉州成家立业了。她几年前去过浏阳，品尝过那里的浏阳蒸菜，觉得味道非常好。后来，在长沙也住过一段时间，经常会吃到浏阳蒸菜，蒸菜的味道就这样深深的留在她的记忆中了。在泉州，她与老公经常会有意无意的去找湘菜馆吃饭，虽然在那边定居已经多年，饮食习惯也慢慢适应了。但只要有空的时候，他们就会情不自禁的去寻找家乡的味道。或许这也是无数在外打拼的游子们的一种深深的家乡情结吧！每次在外吃饭，她总会情不自禁地想，要是自己能

人吃五谷杂粮，有七情六欲，有喜怒哀乐，这是人之常情。每个人都想追求快乐，都想趋利避害，都想追求财富，都想别人对自己好一点，都想拥有幸福快乐的人生。每一位普通的人，都会有这样的想法，也都可以理解。我们如何才能达到心灵滋养，不为繁琐的事务而生莫名的烦恼呢？如何能够达到我们上面想要的人生呢？答案只有一个，那就是发自内心的感恩。当我真正悟出这个道理时，我已经步入不惑之年，我用了四十多年的时间，在最近才真正想明白其中的道理。学会从内心去真正感恩你的父母。我们听到最多的是，我爸我妈偏心，重男轻女，对哥哥或弟

热烈祝贺宁乡市戴女士加盟何爹浏阳蒸菜！欢迎戴女士成为何爹浏阳蒸菜创业当老板队伍中的一员！戴女士90后，她做事果敢，非常有魄力。她目前在家族企业上班，她家的企业做的是工程类的产品，厂子规模特别大，主要经营波纹管、钢带管、中空壁缠绕管等系列产品。她家的企业分工合作，有主管生产的，有主管质检的，有主管行政财务的等。她与老公主要负责厂里产品销售这一块，她从不惧怕压力，她说做销售这一块是最锻炼人的，是最能让人成长的。从与她的接触中，我就看到了她说话和做事的历练，她是一位很特别的年轻有魅力的女性，在她的身上，

梅菜扣肉是中华美食中的一道经典名菜，几乎在祖国的各个地方的宴席上都是必上的菜品。而在湖南省的东部浏阳市，却不叫梅菜而叫盐菜，偏偏叫盐菜还不含盐，但味道却比梅菜好很多。浏阳的盐菜做法，由几百年以前迁徙到这里的客家人带来，结合本地食材特点和气候进行了改良，与各地的梅菜相比，至少有四点不同：第一：干湿程度不同：浏阳的盐菜是全干的，而一般的梅菜是半干的，全干的盐菜带有浓烈的太阳味道。第二：晒制方法不同：浏阳的盐菜经过了三蒸三晒，上等的盐菜颜色是乌黑的，可以用白砂糖蒸着吃。第三：原料品种丰富：在浏阳，只要

年初餐饮行业虽受疫情影响较大，但疫情散去之后，餐饮恢复也是最迅速的。餐饮要做好，要做到面面俱到，不仅要顾及到员工，跟需要顾及到顾客的体验。做餐饮容不得半点疏忽和马虎，绝不能偷工减料。食品安全重于泰山，认真做好每一项日常基本工作，迎接每一个顾客的光临，这是每一个餐饮人要做的最基本的要求。是金子总会发光，客人日久见人心，定能辨识出店家的良苦用心。生产决定消费，消费是生产的动力，消费带动生产。如何让自己的餐饮店在当地产生影响力，就要注意市场需求，首先可以从民众认可度高的餐饮着手，比如小碗蒸菜。紧跟“厉

小碗浏阳蒸菜是小碗菜的鼻祖，小碗菜来源于浏阳蒸菜。浏阳蒸菜产生于五百年以前的浏阳大围山，这个地方的客家居民在那个时代就开始吃小碗菜，真是小小的碗，悠久的历史沉淀！小碗浏阳蒸菜是由五百年以前迁徙到浏阳河的发源地——大围山的客家人，把客家美食技艺与浏阳豆豉和茶油有机结合，逐步形成的一种极具特色的风味菜系。首先主要蒸制的是干菜、腊制品、坛子菜，随着世世代代的传承与创新，已经达到了万物皆可蒸的境界。之所以采用小碗，是因为那时用木甑做饭，把调好味的菜品放在木甑的米饭上面，菜熟了饭也熟了。但木甑的空间大小有