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何爹蒸菜：在浏阳蒸菜行业中平常但不平凡时间：2020-11-26 浏阳蒸菜是餐饮行业中比较朴实无华的存在，没有花里胡哨以及亮眼的地方，但越是大众越是比比皆是的东西，能做好本身就是一门学问。何爹蒸菜专注做浏阳蒸菜已有十余年的历史，见证了浏阳蒸菜地蓬勃发展，何爹蒸菜能够在十余年将加盟店遍布全国，定有不同凡常之处。主要在于四大坚持： 一、坚持蒸菜的原理，坚持使用蒸汽使其成熟的过程。何爹蒸菜区别于市面上很多“挂羊头卖狗肉”的浏阳蒸菜馆，何爹蒸菜坚持“蒸”这种烹饪方法，让人们在吃过了花样百出的蒸菜后，对原始而美味的蒸菜念念不忘。人们常说吃火锅就要去重庆四川，在长沙高桥，吃真蒸菜就去何爹蒸菜。 二、坚持使用好原料，坚持使用好米好油好调料好原料。十年如一日，不管生意好坏，不管原材料价格如何波动，哪怕疫情影响，坚持使用优质原料，让每一个走进何爹蒸菜的顾客吃的放心吃得安心。 三、坚持越新鲜越好吃的观念，秉承当餐只卖当餐菜。对于新鲜食材，如肉类、鱼类以及蔬果等坚持鲜活，绝不用冻货以及残次品。蒸菜看相不过关、味道不达标的菜品坚持报损或留到员工餐，也不会端上顾客的餐桌，不想因为吃到口感不佳的蒸菜而损失顾客。 四、坚持食品卫生与安全，食品安全重于泰山，放在餐厅工作第一位。蒸菜的蒸制本身就是个蒸汽高温消毒的过程，器皿和食材都经过湿热灭菌。何爹蒸菜早在十年前就坚持使用透明厨房，走在大部分餐饮同行的前列，让每一个顾客能够清晰的看到厨房的加工过程和卫生环境。 浏阳蒸菜在长沙随处可见，是极为平常的快餐店，能做到像何爹蒸菜这般纯粹的浏阳蒸菜却凤毛麟角。 |
