一起了解浏阳蒸菜的发展《西游记》里面的唐僧,是妖怪们心心念念的长生不老的美味佳肴,唐僧曾被6个妖怪抓到,妖怪们前后15次说到要把唐僧“蒸”着吃,为什么不是烤着吃、炸着吃呢?揭开蒸菜最开始的面纱蒸菜最早的器皿——甗(yǎn),甗是一种古老的器型,最早的陶甗出现于大约6000年前的马家浜文化,消失于东汉以后,持续时间超过4000年。甗分为两部分,下半部是鬲(lì),用于煮水;上半部是甑(zènɡ);两者之间有镂空的箅(bì),用来放置食物,可通蒸汽。水烧开后,通过蒸汽把上面的食物蒸熟。蒸菜的特点,是能使原料的营养成分流失