近期中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》，其中鼓励引导餐饮服务经营者主动提示消费者适量点餐，主动提供“小份菜”、“小份饭”等服务，在菜单或者网络餐饮服务平台的展示页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。对此，南方都市报民调中心社会调查与公共舆情研究课题组走访并测评广州市内36家餐馆，同时线上测评这些餐馆的美团点餐页面，包括酒楼、茶餐厅、火锅店等。测评发现，多数商家在客人点餐时会主动提示消费者适量点餐，也多在网络点餐页面作了标注，但所测评的餐馆中仅有10家供应小份饭菜

你是不是还在为孩子学习的事情焦头烂额，你是不是还在为自己工作的事情而烦心郁闷，你是不是还在为自己的学习而烦恼，你是不是还在为自己的人际关系处理不好，而对自己心生厌恶呢？你不是还在为与父母的关系僵持而心烦，你是不是遇到了亲子关系的阻隔呢？亦或是与自己的亲密关系开始疏远？如果上面我所说的，你可能有一种或两种是自己遇到的烦心事，那么，我想告诉你的是，你不必着急去解决这些麻烦。你只需要进入到自己的内心去看到，这些外显的事情，都是你内在的投射。你先处理好你的内在，外在的事情，就会自然消失不见了。我曾经也为

小份制是在“反对浪费、厉行节约”倡导下建议采取的就餐形式，意思是要改变原来大碗大盘的出餐模式，免得就餐之后剩下一大堆造成不必要的浪费。小份制是把大份的菜分成无数个小份，能够吃多少就拿多少，个个都能做到光盘，把“光盘行动”进行得更彻底！小碗菜是小份制的最早践行者，也是小份制的典型代表。小碗菜，顾名思义，用小碗盛装菜品，这样就出品更快捷，每份的价格也更低。碗里可以装各式各样的菜品，可以是炒、煎、炸、煮、炖等烹饪形式，可以是川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、赣菜等各种地方菜系，不受烹饪方法的限制，也不受哪种味道

人类之所以会痛苦，就是自己的事情都没有管好，就开始去管别人的事情。人类之所以会幸福，就是因为学会了管理好自己的事情。你愿意做哪一种人呢？是想每天活在痛苦中，还是生活在幸福中呢？我的老师林老师曾说：“人类的相处，为什么要你管我，我管你呢？我们为什么不能都自己管好自己呢？这样多轻松，多快乐！”人生的确是这样，当你能够真正体悟到自己的事情自己管理好，自己的事情自己来做主，那是多么幸福的事情呀。当你能够了解到，自己的事情自己去办好，你就能够开始自我负起全责来。你不再怨天尤人，你开始着手自己去干，你将会发

小碗菜是近几年才兴起的一种中式快餐形式，原来是没有这种叫法的。由于小碗菜具有出品快捷、选择多样、经济实惠等诸多优势，受到消费者的广泛欢迎，所以近几年大街小巷出现了很多小碗菜的店铺，但却没有人去深究小碗菜的源头。在八十年代初期，湖南浏阳县县城的小巷子里面，就出现了一种以小碗蒸菜为特色的蒸菜馆，每个店门口都有叠起的高高的蒸笼，每一层蒸笼里面蒸着六七个菜，下面是一个小小的煤炉。每个顾客进门，老板都会一层层移开蒸笼，让顾客挑选自己喜欢的菜品，白色的蒸汽绕绕上升，顾客和老板都非常享受这种感觉。这种小碗蒸菜

人类因爱而变得更加美好，人类不能没有爱。然而现实中的我们，却经常会感觉到缺爱，这是什么原因呢？带着这个疑问，我们一起来看看爱的三重境界，看看自己在哪一层级。爱的第一重境界，就是索取爱。不断的向自己的父母索取，向自己的伴侣索取，向自己的孩子索取。总之，不断的要求别人给予自己爱，若没有了他人的爱，好像自己的内心就会没有着落，总感觉少了什么。就像一道菜，没有放盐一样。我们大部分人，都一直居于这个层次，而不自知。没有学习之前，我也是在这一层级，总觉得自己缺爱，总觉得自己的父母没有给够自己足够的爱。会不断

小碗菜是当今中式快餐领域比较火爆的餐饮项目之一，因为出餐快、选择多、价格低，受到消费者的大力欢迎。很多想入局餐饮的创业者也想加入到开小碗菜行列中来，那小碗菜有些什么优势？哪里的小碗菜才是最好的呢？做餐饮最关键的一点就是味道要好，味道好是留住客人的基础，没有这个基础，谈什么都没有用。对于创业开店者来说，味道好不好是首要考察标准，只有亲自到直营店去品尝，完完整整地去吃一两餐，如果感觉味美还舒服，那就说明第一步过关了。如果味道好，是现做的而且操作不复杂又能学会，那就更加是最佳选择了！小碗菜属于快餐，面

中式快餐在餐饮当中占的份额越来越重，涵盖的品类很多，比如粉面、包点、饺子、盖码饭、木桶饭、自选快餐等，在人们生活中也越来越起着重要作用。城市的快节凑生活，让很多人每天至少有两餐需要选择快餐，自己在家做饭的次数越来越少，那对于快餐的品质和上菜速度就显得尤为重要了。快餐，顾名思义，快吃快走。那就必须要点餐快、上菜快、出餐快，如果客人点餐后还要等十几二十分钟才能上菜，那根本不可能快吃快走。除此之外，最重要的两点就是味道和品质，味道不好不可能留住老客人，品质不好无法保证食品安全，只有符合这两点的项目才能

女人说的话，是男人一生的动力。生命的最好状态，不是因为我有完美的伴侣，而是因为有我的最好存在，那个完美的伴侣变得更加完美。这个世界上没有不行的男人，只有让那个男人不行的女人。这句话可能很伤女人，可能很多女人不认可，但它确实是真的。守住你的嘴，是家庭最好的护身符。经常嘴上说自己老公不行的那个女人，会因为自己的这句话毁了你自己和你的另一半。幸福婚姻的密码，就是相互欣赏，相互扶持。不说伤害对方的话，在心中崇拜你的丈夫，只有这样，他才能在艰难中为你们的家庭开辟一条崭新的路。等待会让你收获自己想要的。种子

生而为人，你以为自己是受时空限制的，你以为自己是在有限的的世界资源中挣扎求生存的；你以为你的快乐是受别人操控的，你得小心翼翼，要看别人的脸色，要顾及他人是不是会高兴，有没有得罪他人；你以为只有自己在物质世界赚取了足够多的钱，才能得到他人的重视、尊重和爱；你以为你的幸福掌握在他人手里，然而事实的真相是什么呢？事实的真相是，你是自由自在的存在体，你是独一无二的，世界上只有一个你，没有之二。你拥有无限的富足，无限的创意和无限的力量。你在这个世界上是非常重要的存在，你来到这个世界是有你的价值感和使命感的

你有没有这样的经验，喜欢上一道菜，就不停地吃着这道菜，总也不会嫌腻的；喜欢上买书，你就总有买不完的书，好像哪一本都是自己非常需要的；喜欢上网上购物，你就总也停不下来，好像不买点什么，内心就空落落的；你是不是在内心一直渴望来自父母的爱，好像父母怎么给你，你都觉得不够；还有很多这样的场景，其实这些外在不断的重复动作，都是你成瘾行为呈现冰山的一角而已。这种上瘾的状况，多半是来自幼年的需求被拒绝而引起的创伤。当你不想去面对那个时隐时现不定期发作一下的痛时，你就会想通过上瘾行为来逃避自己的这种痛苦的感觉，

小碗菜是现在比较受消费者欢迎的中式快餐之一，因为它干净卫生、经济实惠，还选择多样。一时间在各大城市的大街小巷挂出了很多小碗菜的招牌，比如湖南小碗菜、湖北小碗菜、某某小碗菜等，外卖平台也出现了很多小碗菜的商家，那小碗菜到底是怎么产生的呢？要探究小碗菜的产生过程，不得不提到湖南省东部的浏阳市，因为这个地方一直有小碗蒸菜的传统，已经延续了五六百年。据《浏阳县志》和当地各大姓氏的族谱记录，现在的浏阳人都是在朱元璋血洗浏阳之后从广东、江西、福建等地迁徙过来的，其中以广东的居多。这部分人大多是操同一种方言的

小碗菜是当今中式快餐领域比较火爆的项目，因为其具有出品快捷、选择多样、经济实惠等特点深受消费者的喜爱，所以很多商家或者创业者都争相恐后地投入到开小碗菜的大军中来，但由于对小碗菜缺乏正确的认识和了解，不知道怎么样做才能既满足顾客需求又能让自己利润更多？笔者的一位朋友经营小碗菜十多年，位置一般但生意很好，尤其回头客多，味道好价格实惠，用人少利润大，在那条街是做得最久的店，方圆几公里的客人都来消费，真正做到了“居民厨房、百姓食堂”！通过几次到他的店体验并与他进行交流后，得到了一些他对于小碗菜的心得和做

当你问到父母时，你爱你的孩子吗？相信绝大部分人都会回答，爱呀，我当然爱我的孩子，这还用问吗？可是，你的孩子收到了你的爱吗？当第二个问题问出时，很多父母都开始摇头。好像我的孩子没有收到我的爱。明明你觉得付出了爱，可是你的孩子却收不到呢？当我们带着这个问题问自己时，你一层一层往你的内在去寻找，这是为什么呢？当你找不到答案的时候，你不防问问自己，你爱你自己吗？真的爱吗？如果你的答案开始动摇了，那就说明，可能你连爱自己都没有做到。当你都不会爱自己时，你又怎能知道如何去爱他人，如何去爱你的孩子。回到我们的

在这个世界上，你能够做到的就是百分之百为自己的事情负责。至于别人的事情，你是做不到的，那么请从现在开始放下自己的愧疚感。你可以告诉自己，我知道我只能尽量做好我自己的事，对于别人的事，我是无能为力的，我不再为帮不了他人而感到愧疚，我放下它。他人的事情，他人会自己百分之百负全责的。知道自己的有限。我们往往容易将自己与他人神化，觉得自己很能干，想要去拯救他人，但若我们生发出这样的想法，其实就是在制造更多的受害者出来。每个人都可以学会为自己的事情负全责，自己的事情要学会自己去办，于他人是没有关系的。这样

我们的人生可以掌握在我们自己手中，我们可以学会取悦我们自己。当我们能够取悦自己时，能够自己认同自己，相信自己时，我们的潜意识就会促成我们去做成我们想要做的事情。我们也要允许我们的孩子可以自由的去掌控他们自己的人生。把事情当成乐趣来做，我们就能从中受益很多。忠于自己的岗位，忠于自己的职守。无论在哪个行业，哪个岗位，我们都需要去尽职尽责做好本职工作。那我们可以不带压力的去做，有时候，可以把自己正在从事的事情当做乐趣来做，从中找到一种趣味感，一种幸福感。遇事要学会双赢，甚至是三赢。遇事简单的否定，对事

人生的每一步都算数，无论我们经历了什么，只要我们不改自己的初心，只要我们内心坚定，我们终将会看到不一样的礼物，在那个转弯的地方等着我们。遇事不要着急，慢慢来。无论遇到什么事情，先不要自己慌了神。而要想一想，自己可以如何来应对这件事情。我们都知道，事情本身没有好坏，而是我们自己去定义了这件事。当你觉得这是件好事时，你就会心情愉悦，那么当你觉得这件事不是那么好时，你要慢一步，去仔细看看，这件事有没有正向的一面，或许这是在保护你也说不定。遇到事情，学会自己百分之百去负责。人生中发生的事，不去抱怨，也不

浏阳蒸菜中有个响亮的口号：“万物皆可蒸”，这表明任何食材都能够制作成菜肴。在浏阳蒸菜当中有些食材极具特色、使用频率高，是制作成浏阳蒸菜的关键，以下六种食材就是其中的代表。第一是剁椒，剁椒属于坛子菜，即可单独食用，也可作为辅料搭配成菜。如大名鼎鼎的剁椒鱼头里面剁椒和鱼头一样是主角，剁椒蒸芋头、蒸鲜鱼等都少不了剁椒的身影。第二是茶油，茶油含有大量营养成分，同时不含芥酸、胆固醇等有害物质，被誉为“东方橄榄油”。在浏阳蒸菜当中茶油广泛应用，具有去腥锁鲜的功效，蒸鱼、蒸鸡蛋放上一勺茶油，口感上佳。第三是腊

当今时代是大众创业、万众创新的时代，很多创业者都会选择现金流好、来钱快、容易上手的餐饮行业。但餐饮行业事无巨细一点都不容易，物资采购、后厨烹饪、前厅服务、人员招聘、管理培训等，一样都不能少。哪怕是再小的快餐店，其他你都能搞定，单后厨烹饪这一块足够让你头疼，生意好了嫌累，生意太差嫌没味，哪天心情不好也会影响菜品味道甚至甩手不干。有人说可以请人，自己当甩手掌柜，但成本的控制需要靠采购、人员节约、菜品结构来综合进行，稍一松手成本就居高不下，一个月下来热热闹闹但赚不到钱。而且现在人员工资越来越高，不能节

随着生活节奏的不断加快，人们对于快餐的需求越来越大，快餐的营业额总量在餐饮市场中占据了很大份额。其中在连锁企业中，属于快餐的连锁品牌占据了半壁江山以上，很多投资者都青睐于快餐连锁。麦当劳和肯德基等西式快餐也开始卖中式产品，可见中式快餐的潜力是非常大的。但中式餐饮具有几千年的中华饮食文化，产品味型各地不同，烹饪技法也很复杂，不像西式快餐那么简单，容易将整个制作过程标准化，这给中式快餐的发展带来一定的难度。虽然很多企业在中式餐饮标准化方面做了很多努力和尝试，也开出了很多门店，但在口味方面还是难以达到