据调查发现,中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,浪费率为11.7%,大型聚会浪费达38%,学生盒饭有三分之一被扔掉,全国被倒掉的食物相当于一亿多人的口粮。所以在日常生活中杜绝餐饮浪费、厉行节约,是一件重中之重的大事。“俭,德之共也;侈,恶之大也。”艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德,随着党中央关于“反对浪费、厉行节约”的倡导,各部门各单位出台了相应的节约措施,一时间“光盘行动”成为消费新时尚,“小份制”成为了各大餐饮商家竞相出品的新形式。但由于大餐饮用大锅大灶,做小份菜成本难以控制,价格普遍偏高