餐饮行业唯一不变的东西就是极致性价比，消费者万变不离其宗的目标是：花最少的钱，体验性价比最高的消费。餐饮作为民生刚需是日常性消费，相比零售频次更高，也更需要性价比来做支撑。但追求性价比的前提条件是“不牺牲品质”，售价越低性价比越高。一旦以“牺牲品质”为代价，那就不是追求性价比，而是损害顾客利益，最终只会被顾客抛弃。正餐品类很难体现“性价比”一词，因为它不能只关注价格这一因素，更看重整体的菜品、服务以及体验，唯有快餐须将性价比放在餐厅发展的重中之重。自从疫情过后，大众的消费需求变得更加理性化，由之

浏阳蒸菜，由六百年以前迁徙到浏阳河的发源地——大围山的客家人创立，他们把客家美食技艺与浏阳早有的豆豉、茶油结合，逐步形成了一种极具特色的风味菜系。历经几十代人的传承与发展，已经完全达到了“万物皆可蒸”的境界！那个年代的客家人都是采用木甑蒸饭，为了节省时间，把调好味的菜品放在木甑的米饭上面，饭熟了菜也就熟了。但木甑的空间大小有限，为了多蒸几个菜品，一般采用小瓷碗或者小瓦钵，这就是浏阳蒸菜的最初形式，也是当今小碗菜的历史来源。客家人是汉族中的一个重要分支，也是中华民族的一个重要民系。他们来自于中原，

浏阳蒸菜，湘菜中的一个重要分支，在湖南菜中占有举足轻重的地位。因为湘菜中的很多经典名菜都来源于浏阳蒸菜，比如剁椒鱼头、蒸火焙鱼、腊味合蒸、盐菜蒸扣肉、蒸五花肉、蒸排骨......连最简单的蒸水蛋、蒸南瓜，都会受到全国各地食客的热烈欢迎和追捧。可以说，浏阳味道成为湖南味道的典型代表，浏阳蒸菜成为了湖南浏阳继“浏阳花炮”之外的另一张靓丽名片。浏阳蒸菜产生于六百年以前，由迁徙到浏阳河的发源地——大围山的客家人创立。历经五次大迁徙的客家人中的一支为了寻求更好的生存之地来到大围山以后，把客家美食技艺与当地早有的

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经初步成型。湘菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，味道上注重香辣、鲜香、软嫩。做法上以煨、炖、蒸、炒著称，其中蒸在湘菜中占有很大的比重。湖南人爱吃蒸菜，是因为在湖南的东部有一个地方叫浏阳，这里的客家人从六百年前就结合浏阳丰富的物产及食材创立了“浏阳蒸菜”，逐步流传到浏阳其他地方，进而影响到整个湖南及周边地区。湘菜中耳熟能详的蒸菜菜品有腊味合蒸、剁椒鱼头、蒸排骨、醋蒸鸡、粉蒸肉、蒸五花肉、干豆角蒸腊肉、蒸鲜鱼、蒸火焙

生命是有趣的，生活是值得的！我们每个人都活在自己的性格里，都活在自己的认知里，都活在自己的局限里。我们一直渴望能够成为自己理想中的那个人，我们一直渴望成为他人眼中的成功者。我们一直苦苦追求，慢慢求索。放开自己固有的思维，允许自己不那么完美。岁月流逝，我们曾以为那就是我们想要的生活。我们对自己有很多的要求，非常苛刻，我们想要做成这件事，做成那件事，想法很多，但行动很少，或是开始行动了，做一阵子又轻易放弃了。我们对他人也有渴望，也有要求，有时候也很苛刻。我们总喜欢站在自己的角度去要求他人，然而我们忘

生命都有共通性，因相同而联结，因相异而共同成长。人与人之间，沟通在这中间起着至关重要的作用。正确的沟通能够让人的生命更有力量，能够化干戈为玉帛，能够急中生出智慧来。我们习惯了常用的四种沟通姿态，如讨好、打岔、指责、超理智。这四种姿态容易消耗我们身体的能量。而在与人的交往中，这四种沟通姿态都是不畅通的，很容易让人感受到伤害。当与人沟通时，过于讨好对方时，就会压抑自己的情绪。当情绪被潜藏到潜意识深处时，人就容易走向另一面，便会无端的指责自己和他人。而被指责的人，则会表现为打岔或超理智，这都是一种保护

热烈祝贺深圳高先生加盟何爹浏阳蒸菜！欢迎他成为何爹浏阳蒸菜创业队伍中的一员！高先生，是一位有理想有抱负的年轻人，他十分勤奋，并且做事很有毅力。他从事过很多行业，用他的话说：“年轻的时候，就是要去多折腾一下，不去奋斗，怎么能知道自己的实力在哪里。”目前他在经营着自己的生意，是做食用菌产品的，做得非常不错。他与曹先生是多年的很好的朋友，曹先生在一个商场里开了三家店，全部选择做的都是加盟的品牌。闲聊中，曹先生说这个商场的人流量很大，但缺少真正的中式餐饮，那种不用顾客等位，营养又美味，好吃又不贵，选好菜

童年是我们每个人都会有的记忆，童年在大部分人的记忆中是美好的，也是我们一直恋恋不舍的。但很多时候，我们的童年也遭受了不同程度的情感忽视。也许是父母过于忙自己的工作，亦或是父母自己也不懂的怎么与自己的孩子如何相处，从而造成了对孩子情感的忽视。当孩子成年后，他们一直都在渴望被自己的重要他人看见、听见、理解、支持和肯定。如果童年被自己的重要他人看见了，听见了，获得了理解、支持和肯定，他的生命力就特别有活力，他会成长为他自己想要的样子，他内在会非常有力量。歌德说：“没有人事先了解自己到底有多大的力量，直

小碗菜来源于浏阳蒸菜，也叫小碗浏阳蒸菜或者浏阳蒸菜。浏阳蒸菜是不用先炒分小碗的，直接原碗蒸制，更入味更营养；也不需要先加工再蒸制，都是主料、辅料、调料依次放入碗中，一起蒸制，除非极个别的比如扣肉、炸鱼，需要经过油炸处理再蒸。所以，浏阳蒸菜从六百年前产生开始，传承的就是客家人极简的烹饪手法，体现的是勤俭节约的客家精神。一道菜系的形成一定是当地人们生活行为和精神思想的传承，否则在传承发展的过程中不知不觉就会无影无踪了。客家人为了躲避战乱寻求更好的生存之地，从秦始皇时期开始，经历了六次大迁徙，离亲别祖

近日，党中央、国务院发布《关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》提出了“民族要复兴，乡村必振兴”。文件确定，把乡村建设摆在社会主义现代化建设的重要位置，全面推进乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴，这体现“三农问题”作为“一号文件”的重要性。“三农问题”是指农业、农村、农民，看似“三农”与餐饮行业关联并不紧密，实际“三农”与餐饮行业有着极高的契合度，主要体现在以下两个方面：一是食材，食材是一个餐厅最基本的需求。餐饮所需的粮食、蔬菜、鲜活肉类以及干菜等都离不开“三农”，食材供应链的完整度决

心中有目标，做事有动力。广东湛江的刘先生是一位年轻的小伙子，别看他温文尔雅的样子，可是学起浏阳蒸菜技术来，特别的认真，特别的勤快，动手能力特别强。他是一位责任心很强的小伙子，他说：“既然舅舅信任他，安排他来学习浏阳蒸菜技术，他就会担负起这份责任，用心学好！”他这样说，也是这样做的。每天早晨，他按照师傅交待的时间来到店里，从开始的第一二天看师傅做菜，他就非常的认真。他一边看，一边熟记菜品的名称，同时，也在自己的笔记本上将每个菜的步骤详细记录下来。他说这样，等他自己做的时候，就会有一个初步的印象。等

做一位知性的女子，懂得欣赏和肯定自己！作为一名女性，我们要不断自我成长，遇事要能够淡定从容，活出自己的个性，让生命美丽绽放。做一个爱笑的女子。爱笑的女子人缘会更好，更有亲和力。爽朗的笑声不仅能够愉悦自己，更能让自己的孩子和家人更加和谐，更加感受到家庭的温馨。爱笑的女子有情有义，胸怀宽广。懂得欣赏自己。一个人，只有懂得欣赏自己，她才能在内心更加强大，更有力量去面对生活中的方方面面。因为懂得欣赏自己，她不会轻易否定自己。她不会因为别人的一句话，而让自己一整天不快乐。她没有那么敏感，她对人对事，淡定自

你是不是会发现，在工作中，你一二再再而三的交待给他人的事，他人还是会拖延，直到你怒火中烧而对方还不自知。那是你表达不够清楚，还是对方没有放在心上，忘记了呢？面对如此情景你会如何办呢？是以后都不安排他去做了，什么事都自己扛下来，还是另择人选呢？你是不是在家庭中，也会经常面对家人拖延的场景呢？你是不是也会火冒三丈呢？发火和抱怨真的能解决问题吗？好像还是解决不了，那面对此情此景我们又该怎么办呢？今天我想带大家进入更深的人的内在来探索真正的原因。首先，看到他人的情绪，接纳他也有自己的情绪。我们要了解他人

株洲汤女士，温柔善良、热情大方，是一位谦虚上进的年轻人，她从小就有着做生意的天赋！她的母亲在攸县皇图岭经营着几家超市，做得非常大，从小她就在母亲身边耳濡目染地学习做生意，所以从很早起她就想着以后自己也要创业当老板！汤女士有一位非常了不起的父亲一直在身边支持她，父亲是一位上过越南战场的老兵，曾经负过伤，立过功，是一位为中华民族做过贡献的人！父亲听说她想创业，二话不说全力支持女儿！女儿想做的事，父亲从来不说不，完全做到了无条件的支持！汤女士自己也非常能干，没有辜负父母对自己的厚望，对父母亲非常孝顺。

株洲黄先生在商场运筹帷幄数十年，做生意有着自己的经验与领悟。他在株洲经营着自己的一家餐饮店，开在商场里，生意还不错。但一直以来他都想开一家浏阳蒸菜馆，这个想法在他的心里已经酝酿几年了。他觉得在商场里开店，中式快餐是非常合适的。来店里就餐的人员大部分是上班族或是来逛商场的，他们需要的是营养卫生、方便快捷、好吃不贵，而又不用等位的美食。而浏阳蒸菜，在经营餐饮业多年的黄先生看来，非常适合人流量大的商场做。黄先生考察项目非常谨慎，眼光也很高，一般的品牌是入不了他的眼的。他经营生意这么多年，对于项目的拿捏

快餐因为投资少、见效快，近年来越来越受到创业者的追捧，很多从没做过餐饮的小白也加入到了快餐创业的大军中。没有经验的创业者一般采取三种办法：第一种是找个师傅跟着学，第二种是找个品牌加盟，第三种是找个培训机构学。三种办法各有利弊，但很难找到手艺高超还懂经营管理的师傅，也很难找到实实在在把自己的项目当成事业来做的品牌。近来因为工作关系，认识了很多在从事快餐或者餐饮的创业者，他们不约而同地选择了加盟小碗浏阳蒸菜，令我非常好奇。与他们深入了解之后我才释然，原来他们现在从事的都是以炒菜为主的快餐，生意虽然不

湖南，一个美丽的省份，从这里走出了很多的名人，湖南的景点也很多，特色美食也很多，长沙臭豆腐闻名天下。其实，说到湖南的特色菜有很多，但是能形成独立菜系的，并不多见。但是浏阳蒸菜却做到了，并且也是闻名于全国。浏阳蒸菜，已经达到了无菜不蒸的境界，无论是天上飞的、地上跑的、水里游的、亦或是萝卜青菜等，都可以用蒸这一个方式解决，而且每一个都能在蒸菜中排上名号。浏阳蒸菜是湘菜中的一个分支，以原汁原味、健康美味为自己的标准。其实正宗的浏阳蒸菜的口味是真不错。浏阳蒸菜行业中做得实在的企业，在大围山都拥有属于自己

人生是一场修行，并且是一场无师自通的修行！只要你能够熬过自己的艰难时刻，你就能迎来更好的自己，遇见更好的人和事。杨绛先生说：“生活，一半烟火一半清欢；幸福，一半争取一半随缘；人生，一半清醒一半释然；愿你内心山河壮阔，始终相信人间值得。”世间皆苦，唯有自渡。我们每个人都能从自身找到内在资源，从而助自己成就一番事业。做自己当下力所能及的事。人生不必太用力，尝试去做自己可以做到的事。坚定信念，去发现自己的资源，做出新的决定，从而解决自己在生活或工作中遇到的困惑。每天突破自己。当发现自己每天都能比昨天取

前几日在常德出差，约见了一个曾经在何爹浏阳蒸菜共事过的前同事，她因为结婚生小孩等家庭原因，定居于常德。当我说我在常德恒大华府店做开业指导时，她说带对象和小孩来吃晚饭，并且点名要留酸辣排骨、剁椒鱼头以及腊味合蒸这几个菜。见面之后寒暄一番，便找个座位坐下来吃饭。吃完饭之后询问是否合胃口，她说：从长沙回常德不知不觉有近三年的时间，去过常德很多家蒸菜馆，也吃过众多的蒸菜。但都没有当初在公司时的那般味道，尤其是酸辣排骨和剁椒鱼头，我自己在家也尝试着去蒸制，但还是达不到长沙的味道。当你说来常德做开业指导，我

长沙卢先生年轻有为，做事有魄力！他胆识过人，敢闯敢干！以前他在长沙五一广场中心商圈，租下了三百个平方米的店铺，做炒菜自选快餐，生意做得不错。去年疫情的到来，让他感觉非常吃力，加之店铺中人员使用颇多，人力成本居高不下，房租又贵，自选快餐价格非常低，而菜的成本高，毛利润非常低，同时又要请专业炒菜厨师，更是加重了店铺的负担。在去年上半年他的那个自选炒菜快餐店，不得不转让出去。卢先生是一位有经商头脑的人，他一直在寻找一个既省人力又毛利润高一点的餐饮项目。于是，他花了几个月的时间，在网上和实地考察项目，终