小碗浏阳蒸菜,也叫浏阳蒸菜,是小碗菜的鼻祖。产生于六百年以前,由迁徙到浏阳河的源头——大围山的客家人创立。为了节省柴火和节约时间,创立伊始采用的就是小瓷碗或者小瓦钵。随着改革开放和市场经济的发展,小碗蒸菜走进了城市的大街小巷,成为城市快餐的新宠。结合小碗浏阳蒸菜的优势和特点,根据近两年的市场情况、消费需求和政策导向,可以认为2021年是切入的最好时机。首先,小碗浏阳蒸菜属于中式快餐,优势在于出餐快、就餐快、翻台快,所以要求位置相对较好,但往往一铺难求。但经历了2020年疫情的洗牌,市面上空置着许多位置好