浏阳蒸菜,隶属于湘菜系列。它发源于浏阳大围山的客家人,目前已经拥有500多年的历史。浏阳蒸菜,从一开始就是用小碗蒸制,它充分体现了客家人世世代代厉行节俭的优良传统。浏阳蒸菜发源之初是为了节省时间,所以饭熟了菜也熟了,更好地帮助了客家人有更多的时间用来忙于田地里的农活。浏阳蒸菜天然就有着注重食材的新鲜和美味。它的选材主要倾向于用当地的食材做出美味的菜肴,尤其是特别擅长于使用当季的食材来烹饪。如在春季,它就会使用新鲜的小竹笋蒸酸菜这样的菜品,等到迟一点,小洋芋头上市了,客家人就会将洋芋头切成片,上面铺上