小碗浏阳蒸菜：以“快”取胜的中式快餐！

在当今快节凑的社会，快餐越来越与每个人息息相关，每天的时间被工作、挤公交、挤地铁、加班。。。占得满满的，回到家就是晚上八九点，根本没有时间来买菜做饭。尤其中餐更加时间紧张，如果不能尽快解决中餐的问题，就连午休都没有时间了，所以那些出餐速度快的餐饮店就特别受欢迎。

快餐的品类有很多，有粉面类、包点类、米饭类、粥类等。每一个品类又有很多品种，比如粉面类就有兰州拉面、湖南米粉、河南烩面、津市牛肉粉、桂林米线等各地的特色粉面；比如米饭类就有盖码饭、木桶饭、煲仔饭、自选快餐、小碗菜等各种各样的形式。

中国幅员辽阔，有960万平方公里、五十六个民族，每个地区每个县都有自己的特色美食。不管哪种特色哪种形式，出餐速度快的自然翻台率就高，座位的利用率就高，餐厅的效益就好；出餐速度低的翻台率肯定低，而快餐的消费价格又不高，那营业额就做不上去，效益也突显不出来。

快餐必须以“快”致胜、唯“快”不破。加工速度要快，出餐速度要快，客人就餐速度要快。麦肯两家之所以能成为国际快餐巨头，就是因为他们的出餐速度快、翻台快。其实，在中华美食里面有很多特色美食比他们的出餐速度还快，比如湖南米粉、浏阳蒸菜，只要顾客选择不犹豫，选完之后立马就可以开吃，根本不用等待出餐。

湖南浏阳的小碗蒸菜就是一种出餐非常快捷的特色米饭类快餐，也叫小碗浏阳蒸菜或者浏阳蒸菜。浏阳蒸菜都是提前调味进蒸柜蒸好，然后放在保温柜出品，顾客进店后看菜点菜，所见即所得，点餐选择快的顾客一两分钟就可以吃饭，每桌的平均就餐时间只要十几分钟，每个小时翻台可以达四五次，极大地提高了座位的利用率。

浏阳蒸菜已经有五百多年历史，由迁徙到浏阳河的发源地——大围山的客家人创立，通过几十代人的传承和发展，浏阳蒸菜馆已经遍布全国大部分城市，因其营养、美味、实惠、快捷深受顾客欢迎。其中的代表——何爹浏阳蒸菜已经创立13年，以现做现蒸味道好、出餐快、用人少、毛利率高为主要特色，成为浏阳蒸菜行业中的佼佼者！