浏阳蒸菜：让你的餐馆生意红火起来的秘密！

餐饮与我们的日常息息相关，现代人越来越不喜欢自己做饭，他们要不点外卖，要不就去附近的餐馆就餐。浏阳蒸菜属于湘菜的一支，它发源于浏阳大围山，讲究原汁原味、营养美味，它对食材有一定的要求。

浏阳蒸菜馆火遍全国，遍布大街小巷，据不完全统计目前全国大大小小的浏阳蒸菜馆不下10万家，从业人员不下50万人。浏阳蒸菜距今已经有600多年的历史，它发源于浏阳大围山的客家人，充分利用浏阳大围山的特色食材，用小碗蒸制，美味就源于它的本味，没有过多的调味品。

经营开店，店铺选址很重要，这是我们做生意的人都知道的道理。可是当自己手上资金不够时，我们往往看到稍微偏一点的门面，也会急于下手，觉得便宜，租金自己能承受。心里想着生意是靠人做的，只要我认真做就能将生意做起来的，这是很多人普遍的心里。可是，做着做着看着生意没有达到自己的期望值时，就会立马有失望的情绪出来。紧接着，就会各种负面情绪包围自己，最后自己在心里打败自己。

浏阳蒸菜馆生意火爆，今天我不多说。今天我主要与大家分享的是当你的餐馆选址出现问题，开在狭小的小巷里，养在深闺无人识时，如何扭转乾坤将生意做成红红火火的店？

首先，我们要保持我们的初心。当初选择开店创业，我们是想将它当成事业来做。要能够调动各方的力量，支持我们事业成功。先从自己开始，保持良好的心态，无论生意好与坏，都能有定力，岿然不动。对待员工笑脸相对，大家一起同心协力，共度难关。无论做哪一个行业，想要做好，都是需要坚持初心的。都是需要耐心和韧劲的，只有坚持才能取得成功。做任何事，如果遇到困难，中途就撤场的，没有能够成功的。

其次，我们要始终保持菜品的味道。所有的菜品都是现做现蒸的模式，不卖隔夜菜，始终保持菜品的新鲜美味。在执行的过程中，店面负责人要严格执行下去，任何时候都不动摇。

再次，食材的选用严格把关。坚持使用好米好油好调料好原料，始终不改变。不为了节省成本而用便宜的食材，真正站在顾客的角度去思考。

最后，可以从节省人员方面着手。宁愿让员工做事多一点，工资高一点，因为员工待遇得到提高，工作积极性自然也高一些，店里氛围也更和谐，从而真正达到不养闲人。

何爹浏阳蒸菜火焰店，到目前为止已经开了12年之久了，这个店刚开业时，每天生意只有几百元，那个时候每天能够做到一千元，店里员工就都非常高兴了。因为选址在一个小巷子里，真正是养在深闺无人识。可是，这个店的经营者却从不怨天尤人，而是坚定一个目标始终不动摇，那就是要将店子生意做得红红火火起来。他保持良好的心态，鼓励店里的员工加油干，他们不要管生意的好与坏，只管踏实去做好服务，把好菜品质量关，坚持使用好的食材。在十几年前，大家还没有那个意识时，这个店就率先装修成明厨亮灶，让顾客一眼可以看到厨房里面，起到了很好的监督作用；在那么早的时候，就坚持使用小桶装的非转基因的食用油，要知道餐饮行业大部分都是使用大桶装的餐饮油，人人都知道大桶装的更便宜。可是，这个店的负责人就是坚持食材的高品质。事实证明，只要经营者自己的心稳定，不为外在因素左右和干扰，坚定的朝着自己的目标前进，遇到问题就能想出办法解决，最终是能够走出困境的。

不管时光如何变迁，做生意亘古不变的秘密始终是保持创业的初心，坚持做好产品的品质，尽量缩减开支，能节省的人员尽量节省。在这中间，内心的稳定起到了定海神针的作用，它能够让你咬定目标始终不动摇，为你走向成功保驾护航！