浏阳蒸菜，传承非遗美食

我们现在所说的非物质文化遗产，就是当时的“现代生活元素”。与现代人的喜好和需求相符，非遗不仅光彩重现，还成为改善现代人生活的助推器。说到非物质遗产文化，其实我们中国也在不断的申请，用来保护从古代就遗留下来的一些文化。

其实，美食也能申请非物质遗产文化。2011年的时候，“中国蒸菜之乡”称号花落浏阳，2013年的时候，浏阳蒸菜获得“中国地理标志集体商标”。也是“浏阳蒸菜”成为国内餐饮行业为数不多的获得全国“地理标志集体商标”殊荣的项目。

能够获得这样的称号，一方面是对浏阳蒸菜技术的肯定，另一方面，也在鞭策着浏阳蒸菜要不断的完善自身，不断的发展、肯定、巩固自身，同时，也要不断的回馈社会，帮助更多的人能够脱贫致富。

浏阳蒸菜，通过以水渗热的方式将菜加热蒸熟，由于是用水蒸熟的，所以蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。制作简便，味美纯正，原汁原味是当今社会人们注重养生不可少的菜色。

蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称最适宜的健康饮食方式。各地吃食里均有蒸菜传统，除了用于日常生活，还有祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶等民间大事儿。浏阳蒸菜的招牌2009年开始走出浏阳，如今它的身影遍布全国各地，已经开始走向世界了。

在不在浏阳，蒸菜都很出名，去往各地的何爹浏阳蒸菜馆不仅仅将属于湖南的特色带去了各地，还融合了当地的特色，两个地方的特色相互融合，也赋予了浏阳蒸菜新的生命力，所以浏阳蒸菜才能一辈一辈的传下去。

浏阳蒸菜适合全国大多数地区人的口味。因蒸气去火，因此清毒润口，是为佳品。相对于炒菜来说，浏阳蒸菜确实更加的适合养生和有三高疾病的人来吃，抛去这些，其实浏阳蒸菜的味道也确实很美味，否则也不可能成为非遗美食。