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浏阳蒸菜：老少皆宜的美味香菇蒸鸡，撩动您的味蕾时间：2021-01-19 新鲜的食材能最大程度的保留食材的营养，品尝到食材的鲜味，让顾客在用餐体验时拥有好的心情。在食材界有两个食材是紧密相连的，蘑菇和鸡。 蘑菇是菌类的一种，营养价值十分丰富，被人称为“素中之肉”。肝脏不好的人群可以吃些蘑菇，膳食多糖以及膳食纤维能够帮助修复受损的肝细胞；鸡肉味道鲜美且有营养，含有蛋白质和不饱和脂肪酸是较为常见的进补佳品。 在不同地域，蘑菇和鸡的烹饪手法不同，制作出的菜也不相同。小鸡炖蘑菇是东北名菜，在东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇，也是招待来宾的招牌菜；香菇炖鸡是江苏省的特色名菜，也是苏菜中比较有特色的菜肴，鸡肉特别入味，受到各地人民喜爱；粤菜中著名的香菇滑鸡，鸡肉滑滑嫩嫩，汤汁则是泡饭神器。 在蒸菜领域也有一道传统名菜，就是香菇蒸鸡。它采用蒸的方法，锁住了食材的营养，不过多的流失。在浏阳蒸菜中，香菇蒸鸡讲究的是原汁原味，无需过多的调料和食用油来调理，只需些许提味即可。 充分展示香菇的独特的芬香，以及鸡肉的软嫩Q弹、鲜美多汁。正是因为这道香菇蒸鸡，何爹蒸菜吸引了众多食客的关注，也抓住了众多老顾客的味蕾。同时清淡不油腻且营养成分足的特点，是老人、小孩以及不能吃辣者的最爱，与浏阳蒸菜中的水蒸蛋、粉蒸肉以及蒸南瓜等是一系列，成为没有放辣椒的菜肴代表。 我们都知道湘菜讲究的是“无辣不欢”，辣椒就是湘菜的最大特点，也是湘菜的灵魂，但浏阳蒸菜也能在不放辣椒的情况下，烹饪出美味可口的菜肴。 |
