浏阳蒸菜：品牌加盟优于单纯技术培训（一）

中国的饮食文化博大精深，天上飞的、陆上走的、地里爬的、水里游的都能能呈现在餐桌上。因为国人重视“吃”，因而对它精心研究，把它作为一门学问来看待。所以经过古人几千年的文化传承，形成了种类庞大的菜系和“舌尖上的中国”。

餐饮是个鱼龙混杂的大市场，有人凭借餐饮一飞冲天，当然也有人因为餐饮而败下阵来。现在人们说起火锅首先想到海底捞和小龙坎等，说起臭豆腐第一印象是黑色经典和罗家，这些都是各自领域的头部品牌。涉足某个行业，必定先去了解行业状况和成功案例。就以浏阳蒸菜为例：

如果想进入蒸菜行业，首先要去了解它的发展历史，会发现最早开始从事浏阳蒸菜连锁加盟的是何爹蒸菜。何爹蒸菜项目落地是在2008年，发展至今已有12年历史。在没有前人给出任何经验的情况下，摸着石头过河，不断的摸索和考证，得到更适合浏阳蒸菜发展的模式，对于从未接触过浏阳蒸菜行业的萌新有巨大帮助。单纯学技术的地方，场所较为简易，从事行业时间短，培训种类繁多、多而不精，一般以教室培训，做菜的数量少，练习机会少。投入资金小，随时可能更换地址和营业执照，所以一般可信度相对较低。

其次对学习者浏阳蒸菜技术的提升水平。何爹浏蒸菜采用的是实店培训加师傅全程一对一指导，何爹蒸菜让加盟商到自有直营店进行学习培训，师傅手把手教授做浏阳蒸菜，然后在店内销售。跟随店内作息时间上下班，学习店面运营的整个过程，不仅学会了技术，而且学会了店面运营管理和成本控制，为日后开店提供了宝贵的运营和管理经验。单纯教部分技术，学习者自行购买食材，买啥菜就做啥菜，品类不全且份数单一。待到独立开店时，对于菜品数量品种和店面运营宛如小白。

曾有单纯学习技术的人回家开店，到试营业的时候成了无头苍蝇，不知从何下手，根本不能将菜做出来。后来还是选择加盟何爹浏阳蒸菜，走向开店创业之路。