浏阳蒸菜：一碗蒸水蛋，勾起你的童年记忆！

记忆中我的童年是在快乐中度过的。我生活在一个大家庭中，我的家与两个舅舅的家是在一起的，外公外婆是跟着我们家一起生活的。记得那个时候，印象中有外公外婆的宠爱，童年是无忧无虑的。

大家庭的生活，是从来不会缺少玩伴的。小时候，表妹们经常是和我在一起玩耍的，会做各种各样的游戏。我们家的饭熟了，表兄弟、表姐妹都会到我们家来一起吃饭，印象中经常是要在地坪里开上两大桌的，特别热闹。

童年的记忆中，最忘不了的是外婆做的蒸水蛋，粉嫩粉嫩的，吃在嘴里特别的滑爽，特别的入味。我记得，表兄弟姐妹们都爱吃这道菜，外婆往往会多做几份，让我们都可以吃上，并且可以尽兴吃。童年的生活好像是那么的恬静，那么的舒适，好像只是在梦中出现过一样。

外婆是一位做菜的好手，不仅做得一手好蒸菜，湘菜炒菜也是做得很在行的。所以，小时候，我们经常会站在灶边看着外婆做菜，外公则在灶堂帮着放柴火，那个场景我至今还在脑海里可以清晰地浮现。那样的烟火味道，真的令许多人陶醉其中。

生活越简单，人的内在会越快乐。外公经常这样与我说话，他说：“人呀，当懂得知足的时候，就能快乐。”我常常会忆起与外公外婆一起生活的日子，那些日子只能在记忆深处了。但外婆的蒸水蛋却让我一直到现在依然喜欢，有时候，也会经常做给我的孩子吃。

蒸水蛋的具体做法：首先将水烧开，倒在一个菜碗里，放凉；然后将两个鸡蛋敲入碗里，搅拌均匀；将放凉的开水倒入鸡蛋中，继续搅拌均匀；开始调味，放入适当的盐、鸡精、酱油、茶油一勺，继续搅拌均匀；最后放在蒸锅里蒸上5-8分钟，出锅。一道新鲜美味粉嫩粉嫩的水蒸蛋就做好了。做给家里的老人和小孩吃，都是特别的适合，不仅营养而且很美味，非常有益于人体健康。