浏阳蒸菜：创业选餐饮，该怎么选？

现在是大众创业的时代，很多学生大学毕业就想着利用家里提供的资金创业，还有很多工作了几年积累了一定的资金就开始创业。在众多的创业项目中，最容易被看上的就属餐饮了，但餐饮有大餐、快餐、小吃、粉面、奶茶等，有高档的有一般的，有投资大的有投资小的，那又该怎么选呢？

之所以那么多创业者会选择餐饮，是因为餐饮现金流好，没有技术壁垒，容易上手等优势。其实，餐饮是一个“勤行”，对于生性勤快的创业者是非常适宜的；如果想要当甩手掌柜，自己都还没有摸出里面的门道，过分依赖于店长、经理管理，可能就会有一点难度。如果不是有个富爸爸，一般前期的创业资金都有限，抗风险能力不强，不宜选择投资太大的项目，要选择一些投资不大、在自己可控范围内的项目，尤其不能依赖借款创业。

餐饮项目怎么选？主要看三点，最首要的就是味道！味道是一个餐饮能否持续吸引并留住客人的关键，千万不要相信所谓的广告投入、营销技巧、网红流量，一番繁华散尽之后最终都要归到餐饮的根本。不好吃，纵使开业人气爆满排队几百米，还是不会有人来第二次。好吃不好吃，就要靠自己亲自去品尝，还要多次去品尝，看是否舒服不腻；还可以观察顾客的碗里剩的多不多，来佐证自己的判断。

二要看项目产品本身的毛利率，毛利率是衡量这个项目的盈利能力的唯一指标，同样的门面同样的人员，毛利率高的项目净利润就高。很多创业者考察项目时总喜欢去了解纯利率，这是没有意义的，因为纯利率不是恒定的，是随着营业额的增加而增加的，在刚好达到盈亏平衡点时，纯利率是零。

三要看人力成本高不高：需不需要大厨，要多少员工才能完成，这都是要考虑的问题。有些项目需要的大量的人员，还需要请大厨，在人力成本高企的今天，那肯定就不适宜选择了。如果不需要请大厨，每月就要节省几千上万元，还不会有厨师跳槽的风险；如果只需要几个人即可完成，甚至一家子就能解决，那就更没有风险了。省不省人，要作为选择餐饮项目的重要指标。

浏阳蒸菜来源于湖南省的浏阳市，由客家人五百年前创立，全部采用蒸制工艺，操作简单、容易上手、成本低毛利高，是餐饮行业不可多得的项目！