吃遍周边所有快餐，还是这家小碗浏阳蒸菜最好吃！

大学毕业走向社会，一直就职于写字楼的一些企业，每天最头疼的就是中餐吃什么？每到一个新的地方，都会把周边五百米的大小餐饮、粉面小吃试个遍，看哪家的味道更好？哪家的用油用料更好？哪家的卫生最干净？

三年以前开始，与朋友合伙创业，基本就固定一个地方了。遍访周边的美食之后，发现有一家叫“何爹浏阳蒸菜”的小碗菜干净卫生、经济实惠，味道还很好，成为了我和公司同事的食堂。究其原因，主要有以下几个方面：

一是干净卫生：这家店采用中式风格装修，带有一点古典元素，配有墙绘和绿植点缀，更显文化品味，就餐氛围和感觉非常好。全透明厨房，让客人对厨房卫生可以一目了然。关键是他们的卫生做得非常好，窗明几净，一尘不染；餐具是自己清洗，米饭采用钵子饭，米饭和菜都经过原碗蒸制，又进行了一次高温消毒，让客人更放心。

二是用油用料好：进店左边有一个调料原材料展示架，把店里用的油、调料、食材全部展示出来，甚至作为了油和调料的储存地方，可以看到油用的是小桶装的长康牌调和油，酱油是龙牌的，耗油是海天的，蒸鱼豉油是李锦记的，都是品类的第一品牌，比我家里用的调味品还好，还有他们自有基地和工厂的干菜、坛子菜、腊制品等特色食材，还有什么不放心呢？

三是全部采用蒸制工艺：透过厨房玻璃可以看到一个大大的不锈钢蒸柜，据说一柜可以蒸两百多个菜品，蒸出来的味道与传统的木甑和蒸笼一模一样。优质食材蒸出来，保持了本身的原汁原味，就是家里的味道。而很多浏阳蒸菜或者小碗蒸菜都是炒出来的，没有经过蒸这一道工艺。

四是品牌连锁店：这家店创始人的曾祖父是浏阳蒸菜发源地——大围山的一方名厨，人称“何爹”，经过了四代传承十二年探索，已经形成了一套成熟的经营模式，对于菜品的味道、食材选择、服务管理等方面做得更专业。之所以会受到我们和顾客的青睐，原来有以上四点原因，真是“台上一分钟，台下十年功”！