随着消费升级的不断更替，几张桌子一口炒锅支起一家餐饮店的时代已经过去，取而代之的是干净整洁的店面，甚至还会有点装修逼格与氛围，透明玻璃一览无遗的厨房。在众多的快餐品类与模式中，浏阳蒸菜算是跟上了步伐的，近十年诞生了几个大型的浏阳蒸菜连锁品牌，比如蒸浏记、何爹浏阳蒸菜等，店面开进了各大城市的高档社区、商业体、写字楼、火车站。

其中，何爹浏阳蒸菜是最早将浏阳蒸菜实行连锁化发展的品牌，经过十几年的探索与发展，已经形成了较为成熟的开店模式，真正做到了小本投资轻松创业，开一家他们的连锁店，实际投资只要十几二十万元。

浏阳蒸菜与普通的炒菜快餐不同，因为全部采用蒸制，操作相对比较简单，无需请专业的大厨，光这一项就一年节省不少钱，还不会有厨师更换的烦恼。蒸菜是用水蒸汽把食物蒸熟，没有油烟，符合环保要求，步行街、商业区、商场都可以选址。

浏阳蒸菜是五百年以前由客家人创立的，创立伊始就是采用小瓷碗盛菜放在木甑蒸制，天生就带有“小份制”基因，非常符合现在“反对浪费，厉行节约”的倡导，是最节约最实惠的餐饮形式。经过几十年的市场发展，浏阳蒸菜已经从竹蒸笼逐层移开出餐发展到了保温柜明档出餐的形式，所见即所得，即点即吃，出餐非常方便快捷。

为了菜品味道新鲜，突出食材的原汁原味，何爹浏阳蒸菜采取现做现蒸，把整套蒸菜技术通过总结精炼之后以实店培训的模式传授给创业者，并把十几年来的开店运营经验、流程、注意事项以理论课程的形式教给创业者，让创业者掌握技术和管理，做到轻松开店。

浏阳蒸菜之所以能传承五百多年，是因为它有深厚的文化底蕴，很多特色菜品都需要浏阳本土食材，所以特色食材是保持味道的关键。还有一点就是最早的木甑和竹蒸笼等传统器具用柴火蒸制，能让菜品里面的汽水该有的有该无的无，而现代的蒸制设备很难达到这一点，这是保证蒸菜味道的另一个关键。这两点关键，经过这么多年的摸索和研发，已经完全解决了，绝对能为开店者保驾护航！