说起浏阳蒸菜，我们会想起浏阳大围山的客家人。这里的人们，世世代代都传承着美味浏阳蒸菜，从简单的食材到复杂的食材，到他们的手上都能信手拈来，毫不费力，一道美味的浏阳蒸菜就这样轻而易举地在他们的手里烹饪出来。

今天我想与大家分享的是客家人会经常做的一道菜，那就是香芋蒸排骨。香芋是很大一个的，清洗干净，削去皮，切成四四方方的香芋块备用；排骨选用上好的新鲜排骨，用温热水清洗干净，切成方块，放在旁边备用。

香芋蒸排骨的具体做法：首先将切好的香芋摆放在碗底，在上面轻轻的撒上少许的盐，然后将排骨摆放在香芋上，排骨上撒上盐，蒸鱼豉油，味精，上面浇上两勺油。放蒸锅里蒸制30-40分钟左右就可以出锅了。等到出锅时，在上面撒上少许葱花。一道美味香甜的香芋蒸排骨就做好了。

如果你是无辣不欢的朋友，在这里告诉您，在调味之前，只要切一些新鲜的红辣椒铺在排骨上面，然后再进行上面具体的调味步骤，这样蒸制出来的香芋蒸排骨准保符合爱辣的你。只要你多动动手指，多切一些辣椒，就满足了爱辣椒的你。如果还觉得不够辣，还可以放上少许小米椒，辣劲会更足哦。

浏阳蒸菜，是隶属于湘菜的一支。它既可以做成辣的，也可以做成不辣的，可以满足南方爱辣椒的人们的需求，同时也可以满足北方人们的需求。很多菜品是完全没有一点辣椒的，从发源之初，就是不放一点辣椒的，如蒸南瓜、蒸水蛋、粉蒸肉、粉蒸排骨、玉米蒸排骨等！若你是真正的吃货，期待下次再与您分享美味浏阳蒸菜！

有人说，爱一道菜，爱上一座城市。有时候，真的是这样，因为喜欢一个地方的特色食材，所以就喜欢上了那座美丽的城市。愿你永远拥有一颗追寻梦想的心！愿你永远可以先爱上你自己，用美食滋养你的胃！