浏阳蒸菜：用小碗蒸制，不浪费，让你的消费更理性！

今天，打开朋友圈到处都在转发《人民日报》发布的拒绝餐饮浪费的36字承诺。这个倡议真的来得非常及时，是一项利国利民的好事和大事。

我挑选了其中的几条认真看了一下，如有一条珍惜粮食，粒粒不易，不倒不弃。当下世界疫情还十分严峻的情况下，尤其要更加珍惜粮食，民以食为本，这是我们的根本。耳边不时响起小时候课本里背诵过的一首诗：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！”在浏阳蒸菜的餐馆里，很多是用小瓦钵装饭，顾客按需所取，如果吃一个够了，就不必再去拿第二个，天然的告诉顾客不要浪费粮食。

小碗菜来源于浏阳蒸菜，由五百年以前迁徙到浏阳河源头——大围山的客家人结合浏阳当地的茶油、豆豉逐步形成。由于当时做饭都是用木甑，客家人为了节省做菜时间，把做好的菜放到木甑里面米饭的上面，饭熟了菜也就熟了；而木甑的空间有限，为了多放几个菜，一般采用小瓷碗或者小瓦钵，这就形成了小碗浏阳蒸菜。它从发源之日起，就在提醒人们用餐要节约不浪费。

有一条按需点餐，点菜点少，不够再添。这是在告诉我们，能吃多少就点多少，不要出现吃不了浪费的情况。以前，很多人为了讲排场讲面子，请客吃饭喜欢到高档场所就餐，点菜喜欢一点就是十几二十个，吃不了也不愿意打包回家，觉得很没面子。《人民日报》上有一条明确倡导大家剩菜打包，打包带走，人走桌清。这就是要让我们继承中华几千年的优秀文化传统，一粥一饭，当思来之不易。当下，外卖盛行，浪费之风非常严重之时，这一倡议真是一场及时雨。

小碗浏阳蒸菜，在五百多年前，就一直是用小碗来蒸制菜品，每一小碗份量都不会特别多，也不会特别少，刚好合适。那个战乱年代，缺衣少食，祖先们是为了节约食材，为了能够让家人吃上饭菜，不得已而为之。没想到，先人的智慧其实早就在暗示我们，无论处在哪个年代，都要有忧患意识，都要珍惜来之不易的饭食。

让我们一起来承诺，拒绝铺张，不讲排场，理性消费。当我们请客吃饭时，不再去攀比，可以去中式快餐店消费，就不去那些高档酒店，能省就省，不必浪费。小碗浏阳蒸菜，用小碗蒸制，避免了铺张浪费，让你的消费更理性，光盘行动，你可以说到就能做到。